Piernikowe ciasteczka

Z racji tego, że zbliżają się Święta - najwyższy czas na pieczenie pierników!

Po upieczeniu można je przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach bądź szklanych naczyniach. Nie stracą wtedy na świeżości.

Składniki:
- 200g mąki pszennej + ok. 100g do dosypywania
- 200g mąki pełnoziarniste
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 3 łyżki kakao
- 100g cukru pudru
- 3 łyżki płynnego miodu
- 3 jajka
- 150g masła

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, kakao i cukrem pudrem (cukru pudru można dodać więcej, ponieważ ciasto nie wychodzi bardzo słodkie).
Dodajemy miód, jajka i pokrojone w kostkę masło.
Zagniatamy ciasto. Przestrzegam Was od razu, że trzeba dosypywać cały czas mąki pszennej, bo inaczej nie oderwie się rąk od ciasta :-)
Z ciasta formujemy kulę i wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180*C, blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto rozwałkujemy i i wycinamy dostępnymi foremkami, np. serca, misie, gwiazdki itp.

Pierniczki pieczemy ok. 8-10 min - zależy to od wielkości ciasteczek. Ja miałam małe foremki ale piekłam 10 min.

Upieczone ciasteczka można dekorować polewą czekoladową bądź lukrem, ale same też są dobre:-)
Smacznego!

W moim domu zajmują szczególne miejsce :-)